kuymak tarifi ne demek?

Kuymak, Karadeniz bölgesine özgü lezzetli bir yemektir. Genellikle kahvaltılarda tercih edilen bu yemek, mısır unu, tereyağı ve peynir ile hazırlanır. İşte kuymak tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı su (veya süt)
• 1 su bardağı tel veya çeçil peyniri (veya Trabzon peyniri)

Yapılışı:

1. Tavayı ocağa alın ve tereyağını eritin. Tereyağı tamamen eriyene kadar bekleyin.
2. Eriyen tereyağına mısır ununu ekleyin. Kısık ateşte, mısır ununu sürekli karıştırarak kavurun. Mısır ununun rengi hafif değişene ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3. Kavrulan mısır ununa suyu (veya sütü) yavaş yavaş ekleyin. Eklerken sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın. Kıvamını kontrol ederek suyu yavaşça ilave edebilirsiniz.
4. Karışım homojen bir kıvam aldığında, üzerine peyniri ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Peynir iyice eridiğinde kuymak kıvamını bulacaktır.
5. Kuymak, yüzeyde yağ biriktiğinde hazır demektir. Sıcak olarak servis yapın.

Kuymak, sıcak olarak ve tercihen sıcak ekmekle servis edilir. Afiyet olsun!